和食
海の恵みの味わいを引き出した和食
厳選した天然の魚介や旬の食材を合わせた、海の恵みを引き出した本格和食をお楽しみいただいています。質にこだわり、職人が心を込めて作る料理は絶品の味わいです。お客様に四季折々の海の幸を堪能していただくために、その時期一番美味しいとされている場所から魚介を選び抜いて仕入れて調理しています。天然物の魚介は豊かな旨味と風味が格別で、例えばウニは甘みと濃厚さが際立ち、口の中でとろけるような食感を南青山でお楽しみいただいています。
旬の味わいを職人の目で厳選
季節ごとの魚介を活かした寿司を提供しています。同じ魚でも捕る季節や場所によって全く味が異なります。それぞれの地域の風土が育んだ豊かな味わいを和食としてご堪能いただいています。長年の経験と技術を活かし、魚介の持つ自然な美味しさを十分に引き出す工夫を凝らした上、ネタの切り方ひとつ、調理方法にしても状態を見極めて美味しく味わっていただけるように心がけています。シャリにもこだわり、新潟産のコシヒカリを南青山で使用しています。
和の趣の落ち着いた空間をご用意
寿司だけでなくお酒も豊富に取り揃え、日本全国の地酒や和食にも合うワインをご用意しており、お酒と和食のペアリングをお楽しみいただくことで、お食事の時間をより充実したものにしていただけます。快適にお過ごしいただけるよう店内の雰囲気にもこだわり、和の趣を感じさせる落ち着いた空間で、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただいており、カウンター席では職人の技を間近で見ながらお食事をお楽しみいただき、特別な時間を南青山で体験していただけます。また、接待やご家族でのご利用にも最適な個室もご用意しています。
アクセス
鮨処 くどう / Sushi Kudou
住所 | 〒107-0062 東京都港区南青山2丁目11−15 セピア絵画館 2階 Google MAPで確認 |
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電話番号 |
03-3404-4771 |
FAX番号 | 03-3404-4771 |
営業時間 | 【月曜日~金曜日ランチ】11:30~14:00 【月曜日~土曜日ディナー】18:00~22:30 |
定休日 | 日曜日・祝日・お盆・お正月 |
支払い方法 | 現金・クレジットカード |
席数 |
カウンター席(13席) テーブル(8名様掛け) お座敷(最大6名様までご利用) |
駐車場 | 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
アクセス
素材を活かした多彩な和食を堪能
素材の持つ味わいを十分に引き出すために、調理方法や盛り付ける器にもこだわって提供しています。お皿は備前焼や美濃焼、志野焼などを採用し、目で見ても美味しいお食事をお楽しみいただいています。握り寿司はもちろんのこと、刺身や焼き物、煮物、揚げ物など、多彩な和食メニューをご用意しています。例えば、脂の乗ったトロには濃厚な旨味を感じていただき、白身魚のアジからは香ばしさや甘みを感じていただけます。また、ホタテはジューシーな食感を、南青山でお楽しみいただいています。